沖縄で買ってきた島にんにくを酢醤油漬けにしてみました。
とにかく小さくて片がたくさんついてるもんで、
この状態にするのにがっつり２時間。
軽く茹でて、涌かした調味液を注いだだけ。
どんなになるか楽しみ。
☆調味液覚え書き☆
皮向いた状態のにんにく300gくらい
醤油1.5cup
米酢1.5cup
きび砂糖0.5cup弱
昆布と唐辛子適当
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